Calculadora de rentabilidad de frutas liofilizadas

Calculadora orientativa; no constituye una cotización definitiva. Los porcentajes de rendimiento son estimaciones y varían según la madurez, la preparación, la humedad, la carga y el secado final. Se supone una sola variedad por lote de producción. La prueba inicial de $250 no equivale a cinco lotes comerciales independientes.

1. Configure la producción

Valores en dólares estadounidenses (USD). Si un costo aparece en $0, introdúzcalo cuando corresponda a su negocio.

Variedad de fruta

Fruta preparada por lote (kg)

Rendimiento seco estimado (%)

Merma por empaque o rotura (%)

Servicio de liofilización por lote ($)

Sus costos adicionales

Costo de fruta por kg preparado ($)

Costo de preparación por kg ($)

Llenado y sellado por bolsa de 14 g ($)

Bolsa vacía y etiqueta por unidad ($)

Entrega y logística por bolsa ($)

Otros costos por lote ($)

Venta del producto

Precio de venta al público por bolsa ($)

Canal de venta

Margen comercial del minorista (% del precio al público)

2. Resultados estimados

Actualización automática

Bolsas vendibles de 14 g

—

Solo bolsas completas

Costo total de producción

—

Para este lote completo

Costo total por bolsa

—

Antes del margen comercial

Precio mínimo sin pérdidas

—

Por bolsa de 14 g, según el canal

Ingresos estimados por ventas

—

Descontando el margen del minorista, si aplica

Ganancia potencial del lote

—

Margen estimado —

Desglose de costos

Servicio de liofilización—

Fruta fresca preparada—

Preparación de fruta—

Llenado, sellado y materiales—

Logística y otros gastos—

Total de costos incluidos—

Ingrese el costo de fruta, empaque y demás gastos aplicables. Los campos en cero se contabilizan como costos de $0.

Cómo interpretar los resultados: La ganancia corresponde a los ingresos estimados menos los costos ingresados. No incluye automáticamente impuestos, inventario sin vender, registros sanitarios, certificaciones, publicidad, distribuidores, comisiones de cobro, devoluciones, deterioro ni gastos generales. Verifique todos los costos reales antes de fijar sus precios.

3. Compare las cinco frutas

La tabla utiliza el mismo peso, costos y condiciones de venta para todas las frutas; solo cambia el rendimiento seco estimado. Como el costo de compra varía por fruta, seleccione cada una para ajustar su escenario.

Fruta	Rendimiento seco	Bolsas de 14 g	Liofilización por bolsa	Costo total por bolsa	Precio mínimo al público	Ganancia potencial del lote

Rendimientos secos iniciales estimados: banano 25 %, mango 17 %, kiwi 17 %, piña 14 % y fresa 9 %. Se aplica 5 % de merma por defecto. Son supuestos de planificación, no rendimientos comerciales certificados; se ajustan con los pesos reales antes y después del proceso.